四川冲菜的做法_四川冲菜怎么做

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【主料】青菜薹一把、密封盒一个

【调料】酱油、盐、麻油、油辣椒、白糖

1、先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油。

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2、当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟。

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