麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做

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麻婆豆腐

  麻婆豆腐,麻辣味十足,绝对是开胃下饭的好菜肴,红彤彤的菜肴上桌,你会不知不觉的多添一碗饭,记得烧这道菜的时候,要多烧点米饭哦。

  材料:

  内酯豆腐1盒、肉末100克、姜末、蒜末各2小匙、花椒10粒、豆瓣酱1大匙、酱油1小匙、水淀粉、食用油、花椒粉,青蒜末适量。

  做法:

  1 豆腐切块入冷水锅,放1小匙盐煮至锅边冒泡,关火捞出浸冷水里备用;

  2 炒锅放入少许油,下花椒粒煸出香味,捞出花椒弃用;

  3 下姜末、蒜末小火爆香,下豆瓣酱炒出香味;

  4 加入肉末炒散变色,加入酱油炒匀;

  5 放入豆腐,加适量清水,烧开5分钟后淋入水淀粉;

  6 晃动锅子,至汤汁浓稠关火,撒上花椒粉和青蒜末即可。

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  小贴士:

  豆腐一定要先冷水下锅,煮至冒泡,关火捞出浸入冷水

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