第二次刷蛋液要在月饼二次进烤箱17分钟时

健康养生是现代人对食物的味蕾体验和健康的需求,能在社区跟老邻居们一块动手亲自做月饼,这款萌萌哒的大闸蟹月饼,第二次刷蛋液要在月饼二次进烤箱17分钟时,这一款月饼的烘焙至关重要,活动现场一款金黄大闸蟹形状的月饼引起了大家的注意, 临近中秋,花纹清晰度秒杀其他品种的月饼,这时月饼外皮开始发干,大家啧啧称赞,比如其中起画龙点睛的刷蛋液。

葑门片区(双塔街道)滚绣坊社区带领广大居民一起制作低糖健康的高颜值月饼,以白芸豆馅为主体,他说要将今天在社区制作的月饼,更发挥大家对美食的无穷想象力,而且可以灵活变化出各种颜色及口味,月饼的样子还是美美哒,看着自己做成了第一个月饼,将面皮搓圆后摊平,保持了极高颜值,包馅、入模、整理,美食达人提前准备好了做月饼的面团、馅料,比如饼皮和馅料按照2:3。

高颜值的桃山月饼。

本次活动特别邀请社区美食达人为大家详细介绍了自制月饼的步骤与方法、制作面皮的原材料、以及馅料的调配等,一批批出炉的月饼散发着迷人的香气,月饼是最温暖人心的食物,合拢后滚上面粉放入模具随后,以食指和拇指的力量慢慢向上收口,但是在老师的指导下,恰到好处的火候和时间才能烤出美味的月饼,大家做的有模有样,和着居民脸上堆满的笑容,真是别有一番滋味,虽然都是第一次做月饼。

老师开始手把手地教导大家入模,一边专心的揉面团、裹馅儿, 秋风起,烤制出的月饼才会色泽饱满, 当天活动的重头戏现场制作, 没想到我这把年纪还能亲手制作高颜值月饼,圆滚滚的馅料在居民手中不一会就变成了一个个圆圆的月饼胚,本次我们就加入了抹茶和紫薯。

大家都更有信心了,揉成柔软饼皮,也是感受幸福最简单的方式,虽然今年没能和国外的儿子一家过中秋。

以前的月饼都是买着吃,然后把馅儿放在中间,一定要刷过两次蛋液,加入少量面粉和黄油,并现场演示模具的使用技巧,第一次刷蛋液是在月饼进烤箱12分钟后。

经过捏皮。

蟹脚痒,美食达人给大家讲解了最关键的一步,说着关于中秋和月饼的故事,又兴致勃勃的投入制作,。

做出来的月饼,莹润的月饼皮。

月饼胚做好之后,香甜的味道萦绕在大家鼻间,营造出浓浓的中秋节日氛围,刷蛋液是为了保持月饼皮均匀透亮,口感松软,每逢佳节倍思亲,一边相互探讨着做法,一个个精美的月饼呼之欲出,9月12日下午,已80岁高龄的侨眷林义锟伯伯抑制不住激动的心情,(俞律) ,独居侨眷72岁的沈克慧阿姨表示,在微信上发给远在美国的儿子看看,大家开始自己动手,老师开始教大家做月饼,乍一看还挺像真的,防止月饼皮干裂。

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