维生素A吃多了也会中毒?是怎么回事啊?如何预防?

维生素A作为脂溶性维生素,在我们体内起着非常重要的生理作用。但是正是因为维生素A是脂溶性的维生素,所以如果我们一次性大量的食用,很有可能造成维生素A中毒的可能性。那么维生素A中毒有哪些症状呢?有哪些原因呢?一起来看看吧~

什么是维生素A中毒症?

维生素A吃多了也会中毒?是怎么回事啊?如何预防?

体摄入过量的维生素A所引起中毒综合征,称维生素A中毒(vitamin A toxicity)。最早报道于16世纪90年代,北极探险者食用了含有大量维生素A北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症状,近年来,国内由于滥用维生素A浓缩剂,产生中毒症状者也时有报道,值得重视。

普通膳食一般不会引起维生素A中毒,维生素A中毒几乎皆因误食人过多引起。成人多为食用含维生素A极高的食物,如鳕鱼、北极熊的肝脏等;儿童则多因意外服用大剂量维生素A补充剂而引起。

急性维生素A中毒多在食用后3~6小时发病。多发生于一次或多次连续摄入成人膳食推荐摄入量(RNI)的100倍,或儿童大于其RN]的20倍,有人报告给90 mgRE(30万IU)的维生素A可使成年人在1.5~36小时内发生中毒症状。此外,有人提出中毒与体质特异性有关,即维生素A的吸收、利用、排泄及肝内储存存在个体差异。

维生素A中毒症的临床表现

维生素A吃多了也会中毒?是怎么回事啊?如何预防?

维生素A中毒症可分为以下两类:

(一)急性中毒

由于患者对维生素A的敏感性有个体差异,以及肝脏维生素A储存量不同,中毒剂量可有较大的差异。一般维生素A注射90mgRE,可于数天内产生中毒症状。表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、前囟膨隆、头围增大等。颅内压增高在急性中毒常见。

(二)慢性中毒

维生素A用量达每日数毫克至数十毫克,婴幼儿每日摄入维生素A每千克体重450μg,可于数日后产生中毒症状。早期出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发,以后有典型的骨痛症状,呈转移性疼痛,可伴有软组织肿胀,有压痛点而无红、热征象,以长骨及四肢骨多见,由于长骨受累骨骺包埋,可导致身材矮小。

维生素A中毒症的预防措施

维生素A吃多了也会中毒?是怎么回事啊?如何预防?

儿童在需要补充维生素A制剂时,一定要遵守医嘱,不可摄入过量或过长时间摄入维生素A浓缩制剂,以避免维生素A在体内蓄积中毒。

应积极宣传营养卫生常识,纠正家长认为维生素是保健品,剂量大些,服用时间长些没有害处的错误看法,改变滥用维生素A制剂的现象及不良的饮食习惯。

医务人员应正确掌握使用维生素A的剂量和持续使用时间,防止医源性维生素A中毒的发生。儿童防治维生素D缺乏性佝偻病应采用单纯维生素D制剂,避免使用维生素A、维生素D合剂;孕妇要防止维生素A摄入过量。

正常人群每日从膳食中摄入的维生素A不应超过我国制定的维生素A可耐受最高摄入量(UL)3000μgRE。

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